麻辣烫加盟选择首先要看麻辣烫是否有特色，如果麻辣烫很普通，那么对顾客的吸引力相对要小很多。当前麻辣烫行业也是各出绝活，像骨汤麻辣烫、清汤麻辣烫、碗装麻辣烫，推出4种汤底:红汤（麻辣、醇香两种口味）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）以及海鲜汤，满足各种顾客的口味。同时推出4种吃法:火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫、碗装麻辣烫以及串签麻辣烫，也能满足不同顾客的需要。
其次，加盟麻辣烫要开店，那么要考虑开店经营的问题。单独的麻辣烫并不能支撑一个餐饮店的长期运营。这需要考虑菜品搭配的问题。好的产品搭配能够让餐饮店的菜单更丰富的同时，也提升顾客单人消费，增加店面流水。虽然麻辣烫就是一种毛利润很高的小吃产品，但是如果有另外一种或者多种搞毛利润，同时又为大众喜爱的菜品，那么开餐饮店将会有更高的毛利润。
麻辣烫挺好的，但建议没加盟的必要，他们只是让你用下他们的招牌，还有就是对你店面装修出出主意，其实真正的配方你也不见得能学会，最重要的是你要买他们的调料，这样利润就被压缩的很少了···如果你真想做这个可以自己试试调调味，麻辣烫配方其实很简单·